24 février 2009
Pissaladière des restes du placard
J'aime beaucoup la recette publiée il y a un certain temps déjà par CléaCuisine de pissaladière aux oignons nouveaux. Et lorsque j'ai un reste de farine spéciale, je la ressors régulièrement. Pour compléter le tableau "made in fond du placard" de cette semaine, j'y mets de oignons "normaux" qu'il y a toujours à la maison, la bonne vieille boîte de sardines et un sachet d'olives vertes ou noires ou les deux. Je ne sais pas si ça a finalement grand chose à voir avec la recette originale de Cléa, mais ça passe très bien quand on a un peu de temps pour cuisiner et envie de manger chaud.
Pissaladière des restes du placard
Pour la garniture :
- 3 oignons
- 1 sachet d'olives vertes et/ou noires
- 4 sardines à l'huile
- huile d'olive
- thym
Pour la pâte :
- 150 gr de farine de blé
- 150 gr de farine de seigle, ou blé complet, ou autre un peu épaisse
- 215 ml d'eau tiède
- 30 ml d'huile d'olive
- 1 sachet de levure de boulanger
- une pincée de sel
Pour la pâte à pain, mélanger les farines et le sel. Délayer la levure dans un peu d'eau tiède. Malaxer les farines avec les levures, l'huile et le reste de l'eau tiède jusqu'à obtention d'une boule de pâte et laisser reposer la pâte sous un torchon humide chaud pendant une heure.
Faire cuire les oignons couverts avec un filet d'huile d'olive et du thym, ils doivent cuire sans fondre.
Etaler doucement la boule de pâte dans dans un plat à tarte, recouvrir des oignons, puis de petits morceaux de sardines et d'olives vertes et/ou noires. Enfourner à 140°C pendant 30 mn.
Commentaires
hummm... ça ça me plaît bien.
merci pour cette recette sortie de ton placard
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=308417&pid=12655844
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
