27 août 2009
Ô Canada !
Et voilà, après des semaines de silence sur ce blog, je reviens comme promis avec des photos pour étoffer l'album Amérique du Nord. Juste pour le plaisir.
Quelques assiettes, quelques paysages... et quelques recettes dans les valises puisque j'ai acheté le condensé du magazine de cuisine Canadian Living : 350 recettes souvent traditionnelles et essentiellement sucrées.
Je continue mes tests et je reviens bientôt dans la rubrique cuisine !
28 juin 2009
"Je voudrais être madelinot...
... mais je ne peux pas j'ai peur de l'eau" (bon, ça, c'est faux, heureusement pour moi)
Et comme le dit aussi la chanson : les Îles c'est le paradis.
J'ai eu l'occasion de passer quelques jours aux Îles de la Madeleine, cet archipel au milieu du Golfe du Saint-Laurent qui fait partie du Québec. C'était pour le boulot et j'y ai pris beaucoup de photos. Beaucoup, beaucoup, et je profite de mon blog pour partager avec mes lecteurs et les curieux qui passeront par ici.
Avant d'aller voir les photos, quelques lignes sur les Îles aux falaises de gré rouge.
Sept accents s'y côtoient, mais pour nous autres pauvres français, tout est accent québécois !! Des petites maisons de bois de toutes les couleurs, des plages de sable blanc, un climat plus doux que sur le continent...
Côté gastronomie : de délicieux homards, des crabes des neiges, des pétoncles et une succulente bière, l'Ecume des Iles, issue d'une micro-brasserie locale.
Si je ne suis pas sûre d'être insulaire dans l'âme, les îles ont bien un petit goût de paradis.
Et pour vérifier si c'est le charme de l'accent québécois et la vie à la canadienne qui m'ont séduite, j'y retourne cet été. Juste comme ça... affaire à suivre.
27 juin 2009
en cas de dépressurisation...
Bon, suite à une nouvelle ère d'abandon, je reviens vers mon blog...
Après plusieurs semaines à déjeuner-dîner-souper, dans les avions, les aéroports, les repas officiels... ça y est, je ne peux plus voir une tranche de viande ou une crevette sans dégoût. Il faut que je me remette sérieusement aux fourneaux (quoique la saison ne se prête pas à la cuisson !).
Retour donc vers mes blogs chouchous (notamment Clea Cuisine et Mitaine Ecarlate...) à la recherche de vieilles et nouvelles recettes.
De mon côté, je vous prépare un album photo spécial "Amérique du Nord", qui viendra s'enrichir à nouveau cet été.
En attendant, échantillons...
L'église au bois maudit, avec chauffage en hiver et toilettes pour paroissiens
L'Etang du Nord, Iles de la Madeleine, Québec, Canada
"Le pied de vent" : rayon de soleil traversant les nuages, ou fromage de vache local (au choix)
Iles de la Madeleine, Québec, Canada
Une clampe : un curieux chat ou un chat curieux
Saint Pierre et Miquelon
21 novembre 2008
Le festival des Boréales
Le XXVIIe festival des Boréales a commencé en début de semaine à Caen et dans toute Normandie, enfin surtout la basse des deux : littérature, cinéma, musique, danse et arts visuels... à mon grand regret je ne peux pas vraiment en profiter cette année.
Et pour ceux qui, tout comme moi, sont déçus de ne pas être dispo au bon moment, renseignez-vous tout de même, les expositions durent bien au delà.
07 août 2008
Les restaurants du Gamlastan à Stockholm
Je n'ai pu tester que deux restaurants du Gamlastan - la vieille ville - de Stockholm. Parce que le séjour était trop court et aussi parce que les restaurants sont assez chers. Et plus encore si l'on envisage "entrée-plat-dessert".
Le renne du CC
J'y ai trouvé peu ou pas de formules, et s'il y en avait, elles étaient très restrictives (avec souvent : pas de dessert !!). Cependant, les deux restaurants nous ont servi tout naturellement une entrée pour deux au centre de la table. Ce qui permet de goûter un plat supplémentaire tout en gardant de la place pour la suite.
Le saumon du CC
Le restaurant CC
Dans une petite rue avec beaucoup de couverts à l'extérieur, le restaurant sert des spécialités "très touristiques" au premier abord mais c'est bon et bien présenté. Il y a du saumon, du sanglier et du renne. Les desserts tournent beaucoup autour des baies.
Le sanglier aux baies roses du CC
Les desserts aux baies du CC
Le Marten Trotzig
Je n'ai pas de photo du Trotzig : ce jour-là, il pleuvait à torrent et nous avons dîner tard dans une salle voûtée aux lumières tamisées... des petites bougies, des musiciens qui faisaient de la musique, un serveur qui chante avec eux. Bref, super ambiance mais pas beaucoup de lumière pour faire des photos !!
Nous y avons goûté les harengs à tous sortes de sauces en entrée accompagné de pain et d'un beurre très aérien (tout comme celui de l'hôtel au petit-déj !), puis une sole entière enrobée d'un croûte très croustillante qui fait penser au goût du beurre d'escargot et du halibut (impossible sur le coup de savoir ce que c'était !!) sauce au foie gras.
Pour terminer, un parfait aux baies et réglisse (surprenant mais bon) et Wild Strawberry Pannacotta.
En conclusion : très bon restaurant, très bonne ambiance, un peu difficile de comprendre ce que l'on a dans son assiette (je manque de vocabulaire, c'est sûr), cependant, il faut prévoir facilement 100 euros pour 2.
Pour compléter côté budget, 8-10 euros suffisent pour déjeuner à 2 dans les cafés des musées dont j'ai parlé dans le précédent billet (salé + sucré). En en ce qui concerne l'eau, elle est bonne fraîche et à volonté.
C'est d'ailleurs l'une des particularités : on trouve presque toujours des distributeurs de verres jetables pour boire de l'eau du robinet ou des fontaines accessibles.
Idem à l'aéroport : après avoir passé la sécurité et s'être débarrassé de tout liquide, vous avez à l'aéroport d'Arlanda des distributeurs de verres dans les toilettes et des bouteilles d'eaux gazeuses à tous les parfums à des prix... raisonnables, alors qu'à Roissy, vous étouffez dans votre terminal avec la possibilité d'acheter une boisson à 4 euros !!
06 août 2008
à Stockholm, les pauses culturo-gourmandes
Un conseil, si vous êtes tout comme moi un adepte des musées, réservez pas mal de temps pour vos visites dans ceux de Stockholm.
Je n'ai pas pu faire tout ce que je voulais faire alors il a fallu sélectionner.
Pour les amateurs d'art contemporain, de design et d'architecture, direction Skeppsholmen : outre le musée asiatique (que je n'ai pas fait), il y a dans un même bâtiment l'excellentissime moderna museet où vous trouverez une magnifique collection du XXème à nos jours, le musée d'architecture (possibilité d'acheter une entrée combinée pour les deux), une boutique bien fournie et des toilettes qui font elles-mêmes parties de l'exposition.
Et pour la pause déjeuner entre 2 expositions, un petit arrêt au café à l'entrée du bâtiment : des gâteaux sucrés, des "little sandwiches", café, thé et eau fraîche à volonté (je reviendrai sur l'eau en question...). Les "little sandwiches" sont faits de petits pains aux céréales avec souvent de l'oignon rouge, du fromage et/ou de la charcuterie, et immanquablement une pousse (ou graine germée) dont j'ai oublié de demander le nom. J'ai bien eu l'impresion qu'il s'agissait de fenugrec bien bien avancé, mais je ne suis absolument pas sûre de moi.
En conclusion : du fenugrec est en train de pousser dans ma cuisine pour vérification et si l'un d'entre vous reconnaît ce que c'est sur l'une des photos, il sera adorable de partager l'info...
Petit casse-croûte salé accompagné d'un Kanelbulle, sorte de brioche roulée avec une crème à la cannelle recouverte de pépites de sucre.
Pas bien loin du moderna museet, un lieu consacré au design (avec entrée gratuite...) et des oeuvres, notamment un ensemble de Niki de Saint-Phalle.
Pour le côté culture nordique, c'est un peu plus loin avec notamment le Nordiska museet. C'est un musée beaucoup plus... "classique" mais avec beaucoup de charme, très différent d'une salle à l'autre. On y trouve un peu de tout : masques, maison de poupées, collection de tissus, la vaisselle, les traditions, la mode...
Il manque parfois cruellement de version anglaise (sauf pour ceux qui parlent couramment le suèdois), mais il est très agréable.
Là aussi, il y a possibilité de faire une pause déjeuner dans un
chouette cadre avec une sorte de self-service où l'on peut acheter des
sandwiches, pâtisseries, prendre une thé ou se composer une salade
appétissante.
Une fois encore l'occasion de goûter aux "little sandwiches" avec la petite herbe mystérieuse, un kanelbulle...
et un muffin... il y a tellement de muffins tout partout !! Coco pépites de chocolat et à la fourchette s'il vous plaît !!
Bien évidemment, il y a d'autres musées, mais lorsque que je disais "court, trop court", je ne mentais pas.
Voilà pour les pauses culturo-gourmandes...
pour le gourmando-gourmand, rendez-vous dans un prochain billet !!
04 août 2008
Souvenirs de Stockholm
Court, trop court séjour en Suède.
Pas le temps de tout visiter, tout goûter... alors j'en ai ramené un petit peu en images et à déguster dans les bagages.
Souvenirs sucrés
Des Kanelbulle, des chocolats Marabou de toutes sortes, des Pepparkakor...
Souvenirs salés
Des petits pains semblables à ceux que l'on trouve en sandwiches dans les cafés de musées (et un peu partout d'ailleurs...), de la saucisse et surtout les très touristiques (et achetés à l'aéroport avec les derniers billets de couronnes suèdoises) le salami d'élan et la viande de renne séché.
et pour une redécouverte des Cloudberries...
Je ne sais pas si "fausses mûres" est bien le terme français, mais c'est celui que j'ai trouvé sur mon traducteur.
Rendez-vous dans un prochain billet pour un résumé gastronomique du voyage !!
