21 octobre 2007
Encore une tarte à la carotte ?
Si pour la tarte-à-la-carotte-Ô-thèque de Belleblé, j'avais opté pour le sucré... je me suis retrouvée le nez dans cette même tarte-à-la-carotte-Ô-thèque, pour trouver un idée salée à faire avec ce que j'avais sous la main dont une pâte feuilletée et des carottes (le Chtipoupoune les boude un peu, MÔssieur préfére la pomme et le poivron ces temps-ci... un Chtipoupoune trop gâté !)
J'ai donc cliqué nonchalament sur quelques recettes et je me suis largement inspirée de la recette de Valérie cuisine et voyage. J'ai cependant adapté un peu : 2 oeufs au lieu de 3, j'ai troqué le curry contre uniquement cumin-poivre... et surtout, j'ai opté pour une pâte feuilletée toute prête.
Si, si je vous assure que je fais les pâtes à tarte et à pizza moi-même aussi, mais ces temps-ci, l'économie et de temps et d'énergie est de mise.
Donc voici une tarte à la carotte simple et rapide. Et bonne, voire meilleure, réchauffée.
Tarte carotte oignon cumin
1 pâte feuilletée
1 bol de carottes râpées
1 oignon
80 gr environ d'emmental râpé
20 cl de crème de soja
2 oeufs
cumin
poivre
huile olive
Faire revenir l'oignon en lamelle dans de l'huile d'olive. Pendant ce temps étaler la pâte et la piquer au fond. Mélanger à la fourchette la crème, les oeufs, les épices, puis ajouter les carottes, l'oignon et l'emmental. Etaler le mélange sur le fond de tarte.
Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 mn.
