Presque taboulé aux tiges d'oignons nouveaux

Non, il n'y avait ni semoule, ni menthe, ni poivron, et à peine une tomate cerise dans la cuisine, mais oui, j'ai fait du taboulé… ou alors une salade qui ressemble vaguement.

Nous sommes encore dans la période du vert et pas question de laisser périr au fond du frigo ces tiges d'oignons nouveaux. Allez, hop !, je fouille dans le placard et ça donne ça.

Et c'est bon. Parce que oui, sinon, ça ne vaudrait pas le coup d'en parler ici !

Presque taboulé aux tiges d'oignons nouveaux

- un verre de millet

- une botte de tiges d'oigneaux nouveaux

- un demi concombre

- une poignée de raisins secs

- un avocat

- quelques tomates cerises

et si évidemment vous avez de la menthe, du citron, des poivrons, bref, du trucs de taboulé, vous pouvez aussi les ajouter.

Faire tremper les raisins (facultatif, mais je les préfère moelleux). Cuire le millet 20mn et le rincer sous l'eau froide lors du passage par la passoire. Couper en petits tronçons les tiges d'oignons nouveaux, en petits bouts le concombre et mélanger tout ça.

Pour les tomates et l'avocat, je les ajoute au dernier moment sinon en cas de reste, elle gâche l'ensemble.

Pour assaisonner, c'est aussi en fonction de ce qu'il y a dans le frigo : citron, vinaigrette ou sauce crudité…

Comments

[mamapasta]

un tabou(mil)let?? ça a l'air bon
de la menthe, il y en a à la pelle, avec cette fraicheur humide...Les tomates sont en boite;elles!