15 septembre 2009
Tarte verte à la ricotta
Et voici la recette de la semaine : la Tarte verte à la ricotta. Rien de très compliqué. Juste envie d'une tarte aux légumes et au fromage frais. J'ai opté pour la ricotta : c'est bon, c'est frais, c'est gras, et on allège tout ça à grand renfort de courgette et de brocoli.
Pour ce qui est de la pâte, j'ai choisi la solution de facilité avec une pâte feuilletée toute prête, mais je suis persuadée que ce serait bien meilleur avec une pâte sablée maison.
Tarte verte à la ricotta
- une pâte à tarte au choix...
- un pot de 200 g de ricotta
- une petite courgette
- une branche de brocoli
- thym
- fleur de sel
- huile olive
Faire cuire le brocoli en petits morceaux et pendant ce temps râper la courgette. Mélanger la courgette râpée avec la ricotta, une cuillère à café de thym et de la fleur de sel. Etaler sur la pâte à tarte et ajouter les petits morceaux de brocoli. Ajouter un filet d'huile d'olive et pour une version plus gourmande de l'emmental râpé.
Enfourner une vingtaine de minutes à 160°- 180°C, le temps que la pâte cuise.
Pour que l'ensemble soit bien vert, pourquoi pas accompagner de mâche... ou alors changer de couleur.
23 juillet 2008
Tarte courgette feta
Dans la grande lignée des recettes à base de courgette, voici la tarte à la courgette et à la feta.
Et après c'est les vacances !! Je compte bien ramener quelques souvenirs et beaucoup d'idées pour ce blog. Je compte aussi sur quelques pauses repos (oui, oui, il est nécessaire de se reposer pendant les vacances) pour poster quelques billets.
Et bien sûr en point d'orgue de ces vacances : les grandes retrouvailles avec le Chtipoupoune !! mais le temps d'une soirée seulement...
Tarte courgette feta
1 petite courgette (ou 1 demi grosse)
200 g de feta
1 pâte feuilletée
huile d'olive
thym
poivre
Dérouler la pâte feuilletée et y disposer en alternance fines rondelles de courgette et miettes de feta ainsi qu'un peu de poivre et parsemer de thym. Terminer avec un filet d'huile d'olive.
Enfourner à 180°C pendant 20 à 25 mn. Vérifier éventuellement en piquant avec un couteau si les courgettes sont cuites, mais si les tranches sont fines et que la pâte est dorée, c'est vraisemblablement le cas !!
21 octobre 2007
Encore une tarte à la carotte ?
Si pour la tarte-à-la-carotte-Ô-thèque de Belleblé, j'avais opté pour le sucré... je me suis retrouvée le nez dans cette même tarte-à-la-carotte-Ô-thèque, pour trouver un idée salée à faire avec ce que j'avais sous la main dont une pâte feuilletée et des carottes (le Chtipoupoune les boude un peu, MÔssieur préfére la pomme et le poivron ces temps-ci... un Chtipoupoune trop gâté !)
J'ai donc cliqué nonchalament sur quelques recettes et je me suis largement inspirée de la recette de Valérie cuisine et voyage. J'ai cependant adapté un peu : 2 oeufs au lieu de 3, j'ai troqué le curry contre uniquement cumin-poivre... et surtout, j'ai opté pour une pâte feuilletée toute prête.
Si, si je vous assure que je fais les pâtes à tarte et à pizza moi-même aussi, mais ces temps-ci, l'économie et de temps et d'énergie est de mise.
Donc voici une tarte à la carotte simple et rapide. Et bonne, voire meilleure, réchauffée.
Tarte carotte oignon cumin
1 pâte feuilletée
1 bol de carottes râpées
1 oignon
80 gr environ d'emmental râpé
20 cl de crème de soja
2 oeufs
cumin
poivre
huile olive
Faire revenir l'oignon en lamelle dans de l'huile d'olive. Pendant ce temps étaler la pâte et la piquer au fond. Mélanger à la fourchette la crème, les oeufs, les épices, puis ajouter les carottes, l'oignon et l'emmental. Etaler le mélange sur le fond de tarte.
Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 mn.
